Workshop Fischverwertung – noch Restplätze frei

30.11.2024
09:00 – 16:00 Uhr in Cham

Themen
Behandlung des Fangs, Erhalt der Frische, Schlachten, Kiemenschnitt, Filettieren, Grätenschnitt, Filetzuschnitt, Zubereiten verschiedener Gerichte, Hygiene- und Schlachtverordnung, Fischerzeugnisse bei Fischerfesten

Referenten
Angela und Franz Gebert, Lebenmittelkontrolle LRA Cham

Was ist mitzubringen?
Kochschürze, Geschirrtuch, Filetiermesser

Wo findet es statt?
Schulküche des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Schleinkoferstr. 10-12, 93413 Cham

Kosten?
60 € pro Person. Hiervon können 85% aus Mittel der Fischereiabgabe gefördert werden.