Workshop Fischverwertung – noch Restplätze frei
30.11.2024
09:00 – 16:00 Uhr in Cham
Themen
Behandlung des Fangs, Erhalt der Frische, Schlachten, Kiemenschnitt, Filettieren, Grätenschnitt, Filetzuschnitt, Zubereiten verschiedener Gerichte, Hygiene- und Schlachtverordnung, Fischerzeugnisse bei Fischerfesten
Referenten
Angela und Franz Gebert, Lebenmittelkontrolle LRA Cham
Was ist mitzubringen?
Kochschürze, Geschirrtuch, Filetiermesser
Wo findet es statt?
Schulküche des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Schleinkoferstr. 10-12, 93413 Cham
Kosten?
60 € pro Person. Hiervon können 85% aus Mittel der Fischereiabgabe gefördert werden.
